ในช่วงนี้ที่ใครๆ ก็อยู่บ้านหลบโควิด ไม่รู้จะทำอะไรก็เปิดตู้เย็น และหาของกินตลอดเวลา อาหารที่กินระหว่างอาหารมื้อหลัก เราเรียกว่า “อาหารว่าง”  แต่ถ้ากินไม่เป็น ขาดความรู้  และทักษะในการเลือกกินอาหารว่าง โอกาสที่น้ำหนักจะขึ้นภายใน 1-2 เดือน ก็เป็นไปได้แน่นอน อย่างนี้เรามาดูกันดีกว่าครับ ว่าจะกินอาหารว่างอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

   
เตรียมตัวเตรียมใจ เพื่อให้กินของว่างแล้วได้ประโยชน์สูงสุด 
1.ตั้งเป้าหมายสุขภาพในช่วงนี้ว่า อย่างน้อยน้ำหนักของฉันต้องไม่เพิ่ม อาจติดตามตัวเองจากการชั่งน้ำหนัก หรือวัดรอบพุงเป็นประจำทุกสัปดาห์ 
2.ให้คำนึงถึงอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการทุกครั้งที่หิวและกิน โดยลด หวาน มัน เค็ม และคุมพลังงานไม่ควรเกิน 200 kcal /วัน 
3.บอกต่อสมาชิกในบ้านทุกคนให้กินอาหารว่างที่มีประโยชน์ 
4.กวาดขนมหรืออาหารว่างที่มีประโยชน์น้อยออกจากตู้เย็นและที่บ้านให้หมด 

เมนูอาหารว่างแนะนำ ในช่วงนี้ 
1.เลือกผลไม้ที่มีความหวานน้อย ถึง ปานกลาง มาเก็บที่บ้าน เช่น มะละกอสุก แตงโม ส้มโอ สับปะรด แคนตาลูป ฝรั่ง แอปเปิ้ล  แก้วมังกร  แล้วใช้เวลาว่างปอกหั่นผลไม้เป็นชิ้นพอคำใส่จานเอาเข้าตู้เย็นเป็นจานๆ หรือ อาจซื้อกล้วยน้ำหว้าสุกมาวางหรือแขวนห้อยไว้ กินได้ทุกเวลา แต่ก็ไม่ควรเกิน 1-2 ผลต่อวัน  
2.เลือกเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนมรสจืด นมถั่วเหลืองหวานน้อย  น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้หวานน้อย   โดยกำหนดว่าไม่ควรเติมน้ำตาลเกิน ½ ช้อนชาต่อแก้ว 
3.เลือกขนมที่ซื้อเข้าบ้านเน้นหวานน้อย มีถั่วเมล็ดแห้งเป็นส่วนประกอบ เช่น ขนมถั่วแปบ ลูกชุบ ถั่วกวน  เม็ดขนุน 
ขนมไทยหวานน้อย เช่น ขนมกล้วย ขนมตาล หรือ เลือกกินธัญพืชและพืชหัว เช่น มัน/เผือก/ฟักทอง ข้าวโพด ต้ม/นึ่ง  ถั่วเมล็ดแห้งต้มน้ำตาลทรายแดง ถ้าจะกินพวกเบอเกอรี่ เลือกหวาน มันน้อย พวกขนมปังโฮลวีทหรือมีส่วนประกอบของโปรตีนเป็นสำคัญ 
4.อาหารว่างที่มีส่วนประกาอบของแป้งมาก เช่น ปั้นขลิบ ขนมเปียกปูน ขนมชั้น ควรเลือกกินเป็นครั้งคราว

หมายเหตุ
🍏🍊🍌🍉🍎
การกินผลไม้ จะทำให้เราได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร รวมไปถึงพฤกษเคมีต่างๆ เป็นอาหารว่างที่แนะนำให้กินเป็นอันดับแรกๆ
ดร.สง่า ดามาพงษ์
………………………………………………………………………….
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ #ไทยฟิตติดบ้าน ต้านโควิด
เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย