คำแนะนำการกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ได้ประโยชน์สูงสุด ในภาวะหลบโควิดอยู่ที่บ้าน

คำแนะนำในการปรุง
ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มนานเพียง 1-2 นาที เทน้ำทิ้งเพื่อล้างเอาโซเดียมบางส่วนออกบ้าง แล้วเติมน้ำพอประมาณ ต้มให้เดือด
ขั้นตอนที่ 2 ตอกไข่ หรือใส่หมู/ไก่สับ หรือลูกชิ้น หรือเต้าหู้/โปรตีนเกษตร ถ้าไม่เติมจะทำให้ร่างกายขาดโปรตีน กินบ่อยร่างกายอ่อนแอ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักตามชอบ เช่น ถั่วงอก ผักกาด ตำลึง ผักบุ้ง หรือผักอะไรก็ได้ ถ้าไม่ใส่ผัก ร่างกายจะขาดวิตามินและแร่ธาตุ ใยอาหารและพฤกษาเคมี ทำให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายพร่องลง
ขั้นตอนที่ 4 ใส่เครื่องปรุงเพียงครึ่งซอง เพื่อลดการได้รับโซเดียม และไขมันมากเกินไป แล้วยกลงตักใส่ถ้วยกิน

ข้อควรระวัง
กินได้วันละไม่เกิน 1 ซอง และสัปดาห์ละ 2-3 ซอง เพื่อเป็นการกินอาหารที่หลากหลาย การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยๆ คือการกินอาหารที่ซ้ำซากและจำเจ เพิ่มความเสี่ยงต่อการที่ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน ในทางตรงกันข้ามได้รับสารตัวใดตัวหนึ่งมากเกินไป เช่นโซเดียม และไขมัน
ไม่ควรซดน้ำจนหมดถ้วย ลดการได้รับโซเดียม ควรกินบะหมี่แห้งสลับกันไป การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง เท่ากับร่างกายจะได้รับโซเดียมเกือบ 2000 มก. เสี่ยงต่อเกินความต้องการของร่างกายใน 1 วัน
ต้องกินพร้อมผัก และหลังกินควรกินผลไม้ตาม เพื่อให้ร่างกายได้รับโปแตสเซี่ยม ที่จะไปรักษาความสมดุลของโซเดียมในร่างกาย

อยู่บ้านอย่างมีความสุข โดยกินอาหารให้ถูก สุขภาพดี มีภูมิต้านทานโควิด -19 แล้วอย่าลืมขยับออกกำลังกายกันด้วยนะครับ
ดร.สง่า ดามาพงษ์
………………………………………………………………………….
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญ #ไทยฟิตติดบ้าน ต้านโควิด
เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย